Mod de preparare cascaval de casa: Cum gateam prima data aceasta reteta, am folosit doar jumatate din cantitatile de mai sus (cu exceptia oului, bineinteles - dar am ales totusi un ou mai mic) si mi-a iesit o bucata mica de cascaval (circa 200 gr.). - 1 linguriță de sare Mod de preparare: 1. Încălzește laptele la 40 de grade, apoi adaugă cheagul, amestecă bine și lasă-l să acționeze. 2. Când compoziția s-a strâns, tai-o pe jumătate și mai las-o 15 minute în oală. Pune fiecare jumătate într-un tifon dublu și lasă amestecul să se scurgă bine timp de 1 zi. 3. Adaugam cascavalul in uleiul fierbinte. Nu inghesuiti feliile la prajit, e mai bine daca e ceva spatiu, ca sa puteti intoarce bucatile fara sa le loviti si sa le gauriti din greseala. Cand s-a format o crusta rumena in partea de jos, intoarcem pe cealalta parte. Mare grija, nu folositi furculita si nu intepati bucatie. Mod de preparare: 1. Pentru început, punem laptele la fiert. Când a început să clocotească, adăugăm sarea, smântâna bătută cu ouă, amestecăm și fierbem pe foc mic, 5 minute. 2. Punem compoziția într-o sita de tifon, pentru a se scurge zerul. 3. Dacă veți adăuga un pic de turmeric, atunci cașcavalul va fi de culoare galbenă. Timp de preparare: sub 60 minute MOD DE PREPARARE RETETA Cascaval de casa: Reteta e chiar simpla, trebuie urmati cativa pasi, invartit de cateva ori in oala si gata! Pentru inceput punem laptele la fiert. Branza de vaci o maruntim si o punem intr-un vas incapator. Cand laptele da in clocot il turnam peste branza si lasam asa timp de 15 minute. Ingrediente Eu am folosit urmatoarele cantitati si mi-a iesit 1,200 kg cascaval. * 10 litri lapte * 1 lingura cu varf de sare de bucatarie * 1/2 pachet margarina sau 3/4 pachet unt (este de preferat) * 2 galbenusuri de ou * 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu Reteta: Forma in care vreti sa puneti cascavalul o tapetati cu margarina solida sau unt. zSzm.

cascaval de casa reteta